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卓创资讯生猪分析师李晶告诉中新网记者

2021-06-18 10:46

记者走访位于北京西城区的露园百姓生活服务中心发现,几家肉类商户的猪五花售价都在每斤14.5元。“感觉比前段时间便宜了一些,但不是很明显,同样买三斤五花肉也就便宜个几块钱。”正在旁边挑选猪肉的一位市民告诉记者。

相比之下,大型商超的猪肉价格更为坚挺。在北京甘家口超市,大品牌的猪五花肉、腔骨、里脊依然能卖到40-50元/斤,销售人员告诉记者,好品牌的黑猪肉每斤甚至能接近60元,“买来做肉馅还可以,要做红烧肉可就不便宜了”。

在伍振军看来,随着我国农业逐步开放,猪肉市场必将面临巨大进口压力,长远来看,价格持续高位运行不大可能。(完)

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也就是说,在供大于求的基本格局作用下,肉价大涨可能性不大。“随着生猪养殖业信息更加对称、数据预警及行业交流逐步深入,未来,猪周期的价格波幅会逐渐缩小、持续时间缩短。”李晶说。

来自农业部对批发市场的监测数据直观反映了猪价波动轨迹。数据显示,7月3日-7月9日,批发市场猪肉周均价每公斤19.82元,在前一周出现小幅反弹后继续走低,此前猪肉价格已经连续九周小幅下跌,较去年同期也跌了23.6%。

而在刘通看来,按照现有态势发展,今年底,毛猪供大于求的局面就将完全形成。

在另一家农贸市场,一位肉制品门店的销售人员告诉记者,精五花是每斤20元,比之前还涨了点,“正赶上‘头伏饺子’的档口,买的人挺多,价格就往上走”,而旁边一家猪肉摊贩的五花肉价格却只有16元/斤。

北京新发地市场监测数据显示,6月30日新发地市场白条猪的批发平均价是8.30元/斤,较去年同期下降24.55%。“批发价再升至10元都是比较困难的。”卓创资讯生猪分析师李晶告诉中新网记者。

“零售价格相对敏感,除了受供求关系大趋势的影响外,还随节假日等消费需求变化而波动。”李晶说。

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“既然是价格周期,也就有波峰和波谷。”伍振军分析称,猪肉价格在达到高位后很难持续,自然逐步下滑跌向波谷。“至于何时抵达波谷,难以精确预测,毕竟周期有长有短”。

“近期猪肉价格处于波动下行的通道中。”北京新发地农产品批发市场部部长刘通撰文指出,6月中旬猪肉价格曾出现明显上涨,但这并不意味肉价走势出现拐点,只是在进入下行通道后出现的一次小波动。